Emploi

Manager de cuisine

  • Contrat :
  • Lieu : , Shopping Promenade,150 Avenue de l’Europe, 80000 Amiens, France
  • Référence : 01564

Intitulé du poste :

Description du poste

En véritable contributeur au bon déroulement du service, le Manager de Cuisine assure en autonomie la préparation des plats dans un secteur déterminé (chaud, froid, dessert, flammekueche) dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des fiches techniques, de la qualité des produits. Il participe à la coordination du travail de la brigade et à son animation.

Qualités professionnelles

• Meneur d’hommes
• Rigoureux
• Organisé
• Passionné
• Dynamique
• Sens du relationnel
• Exigeant (sens du détail)
• Grande résistance au travail
• Exemplaire
• Créatif
• Goût pour le travail en équipe
• Capacités managériales : outils de management individuel et collectif
• Capacités à gérer les aléas

Connaissances et Points spécifiques

• Maîtriser les règles Hazard Analysis Critical Control Point
• Connaissance de la législation alimentaire


Offres Similaires

Purchase